Spice Mix Spice Pepper

Pfeffer ist neben Salz das wahrscheinlich meistgenutzte Gewürz in jeder Küche. Ob Fleisch oder Gemüse, Fisch oder sogar Desserts – mit Pfeffer erhält jedes Gericht eine würzige, angenehme Schärfe und wird perfekt im Geschmack abgerundet.

In unserer Gewürzzubereitung "Gepfeffert" finden Sie vier verschiedene Pfeffersorten:
Schwarzer Pfeffer ist der Klassiker unter den Pfeffern. Er wird grün geerntet, fermentiert und anschließend getrocknet. Grüner Pfeffer wird sehr früh geerntet und sofort getrocknet oder eingelegt, um die Fermentation zu unterbinden und die grüne Farbe beizubehalten. Weißer Pfeffer, der wahrscheinlich würzigste aller Pfeffer, wird vollreif geernet, in Wasser eingelegt und dann von seiner Schale befreit. Der vierte im Bunde, der rosa Pfeffer, ist eigentlich kein Pfeffer, sondern die Frucht des Pfefferbaums und begeistert mit fruchtigem Aroma und Geschmack.

Die vier Pfeffersorten haben wir mit Knoblauch, Meersalz, Zwiebeln und Kräutern verfeinert, so dass Sie für Ihre würzigen Gerichte mit einem Gewürz den perfekten Geschmack kreieren können. 

Next to salt, pepper is probably the most used spice in every kitchen. Whether meat or vegetables, fish or even desserts - pepper gives every dish a spicy, pleasant pungency and rounds off the flavour perfectly.

In our spice blend Spiced Pepper you will find four different types of pepper:
Black pepper is the classic among the peppers. It is harvested green, fermented and then dried. Green pepper is harvested very early and immediately dried or pickled to stop fermentation and retain the green colour. White pepper, probably the spiciest of all peppers, is harvested fully ripe, soaked in water and then stripped of its skin. The fourth in the group, pink pepper, is not actually a pepper but the fruit of the pepper tree and delights with its fruity aroma and flavour.

We have refined the four types of pepper with garlic, sea salt, onions and herbs so that you can create the perfect taste for your spicy dishes with one spice.