Waldhonig 500g

Waldhonig ist unter Honig-Gourmets besonders beliebt dank seines kräftigen, herbwürzigen Geschmacks. Diese Eigenschaft und die dunkle Farbe rühren von seiner Herkunft: Waldhonig entsteht nicht aus Blütennektar, sondern aus dem sogenannten Honigtau auf Laub- und Nadelbäumen, das von Bienen gesammelt wird.
Waldhonig schmeckt besonders gut auf Schwarz- oder Vollkornbrot und gibt auch Tee eine ganz besondere Süße. Außerdem passt er hervorragend zu Ziegenfrischkäse – und zu Wild und anderen kräftigen Fleischsorten, und zwar als Glasur beim Backen. Er sollte nur kurz vor Garzeitende aufgetragen werden, sonst verbrennt er leicht. Falls Sie den Honig zum Backen benutzen, denken Sie daran, dass er süßer ist als Zucker und Sie deshalb weniger benötigen.
Wie alle anderen Honigarten ist auch Waldhonig nahezu unbegrenzt haltbar. Und doch kann es passieren, dass er kristallisiert und fest wird. Das macht aber gar nichts! Einfach schonend im Wasserbad aufwärmen (nicht über 40 Grad), und schon ist er wieder klar und flüssig.