Baumkuchenigel

Eigentlich fast zu schön zum Aufessen – unser Baumkuchen in niedlicher halbrunder Igelform. Aufwändig Schicht für Schicht nach traditioneller Art gebacken, ist der Baumkuchen-Igel eine wahre Delikatesse. Zum Probieren also am besten einfach die Augen schließen und mit allen anderen Sinnen genießen.
 
Baumkuchen gilt zu Recht als Königsdisziplin im Konditorenhandwerk und jedes Stück ist ein kleines Meisterwerk: Wie früher wird der Teig noch heute in einzelnen Schichten nacheinander auf eine sich langsam drehende Walze aufgetragen und über offenem Feuer sorgfältig gebacken. Nur so können die charakteristischen Ringe entstehen, die an Jahresringe eines Baumstamms erinnern, die dem erlesenen Gebäck auch seinen Namen geben. Die einzelnen Schichten lassen sich auch beim Baumkuchen-Igel gut erkennen – allerdings fein versteckt unter einer dünnen Schicht aus edler belgischer Schokolade, mit der der Baumkuchen vollständig überzogen ist. Mit ihrem mild-sahnigen Kakaoaroma harmoniert die Schokolade geschmacklich perfekt mit der feinen Süße des Baumkuchens und hält ihn dazu noch herrlich weich und saftig.
 
Liebevoll von Hand verziert und mit Mandelsplittern bestreut, ist der Baumkuchen-Igel ideal zum Verschenken. Egal zu welchem Anlass oder in welcher Jahreszeit: Der Baumkuchen-Igel ist immer das passende Geschenk und die richtige Wahl für alle, die den Wert feinster Backkunst zu schätzen wissen.