Baumkuchenspitzen

Der Baumkuchen ist der „König der Kuchen“ und gilt als Symbol für den Konditorberuf. Kein Wunder: Seine Herstellung ist äußerst aufwendig und zeugt von bester Handwerkskunst – am offenen Feuer!

Bereits im 15. Jahrhundert kannte man den Baumkuchen in seiner heutigen Form. Für einen echten Baumkuchen wird der Teig aus Butter, Eiern, Zucker, Vanille, Salz und Mehl gemacht, ohne Backpulver!

Auf einer sich drehenden Walze wird er dann schichtweise aufgetragen: Erst wenn eine Schicht fertig gebacken ist, kann die nächste darübergestrichen werden, bis zu 20 Mal! So entsteht die typische Optik, die an Jahresringe eines Baums erinnert.

Den krönenden Abschluss bildet ein zart schmelzender Überzug aus Schokolade.
Unsere kleinen Baumkuchenspitzen werden nach dem Backen in Übersee-Rum und Orangenlikör getränkt und mit belgischer Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre überzogen.

Genießen Sie diesen traditionellen Kuchen alleine oder mit Freunden und Familie: Er macht sich auf jeder Kaffeetafel besonders gut und schmeckt hervorragend!

Baumkuchen is the "king of cakes" and is considered a symbol of the confectioner's profession. No wonder: its production is extremely elaborate and testifies to the best craftsmanship - over an open fire!

The Baumkuchen in its present form was already known in the 15th century. For a real Baumkuchen, the dough is made from butter, eggs, sugar, vanilla, salt and flour, without baking powder!

It is then spread in layers on a rotating roller: only when one layer is baked can the next be spread over it, up to 20 times! This creates the typical look, reminiscent of the annual rings of a tree. The crowning touch is a delicately melting coating of milk chocolate.
After baking, our little tree cake tips are soaked in overseas rum and orange liqueur and coated with fine Belgian milk and dark chocolate.

Enjoy this traditional cake alone or with friends and family: it looks and tastes great on any coffee table!