Grillhaxe

Genuss auf Bayerisch, das ist eine feine Grillhaxe, mit Klößen und Sauerkraut serviert. Dieses traditionelle Gericht der süddeutschen Küche gehört bis heute zu den meistbestellten Spezialitäten in Biergärten und urigen Wirtschaften.

Für den unkomplizierten Genuss zwischendurch haben wir für Sie die Grillhaxe zubereitet: Das feine Schweinefleisch wurde in Gewürzlake eingelegt, danach in einem besonderen Verfahren schonend im Garbeutel gekocht. Dadurch bleibt die Schwarte der Haxe bestens erhalten. Wenn Sie das Fleisch in einem Backofen (gerne mit Grillfunktion) aufwärmen, erhalten Sie eine leckere, knusprige Kruste, für die die Grillhaxe so berühmt ist.

Servieren Sie dazu gekochtes Sauerkraut und Klöße, nach fränkischer Art auch Kartoffelpüree oder Biergarten-Brot. Die klare Soße dazu entsteht in der Bratpfanne. Ein dunkles Bier oder eine Limo – und fertig ist Ihr deftiges Abendessen, das köstlich und wie selbstgemacht schmeckt.

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