Eierlikör selber machen

Das cremige Weihnachtsgold aus der Flasche gehört genauso zum Fest wie ein saftiger Braten. Zwar wird Eierlikör traditionell auch an Ostern serviert, an Weihnachten hat er jedoch Hochsaison. Nicht nur wird er pur genossen, etwa als Digestiv nach dem Essen, er ist Bestandteil vieler Rezepte. Selbstgemachter Eierlikör ist dabei ganz besonders fein, denn Sie können sich sicher sein, dass Sie die besten Zutaten verwendet haben. Mit unserem Eierlikör-Rezept bereiten Sie einen köstlichen Eierlikör selber zu und können ihn dann zu allerhand Desserts genießen.
Anders als der brasilianische Vorläufer Advocaat wird Eierlikör bei uns in der Regel nicht mehr aus Avocados, Rohrzucker und Rum hergestellt. Das alkoholische Genussgetränk besteht lediglich aus Eigelb, Zucker und eben Alkohol. Mit etwas Vanillezucker und Kondensmilch verpassen Sie Ihrem selbstgemachten Eierlikör eine süßliche Note und cremige Konsistenz, mit Milch oder Sahne wird er etwas flüssiger. Statt Rum verwenden manche Likörfreunde auch Weinbrand – das ist letztlich Geschmackssache. Selbstgemachter Eierlikör ist gut drei bis sechs Wochen im Kühlschrank haltbar und kann gut vor Weihnachten vorbereitet werden, damit Sie an den Feiertagen genügend Vorrat haben.