Mediterraner Feta vom Grill mit Tomaten und Kräutern

Wenn die lauen Sommerabende anbrechen und der Duft von glühender Kohle durch den Garten zieht, schlägt die Stunde für ein echtes Highlight vom Rost. Unser mediterraner Feta vom Grill vereint cremigen Schafskäse mit fruchtigen Aromen und bringt Urlaubsflair direkt auf Ihren Teller. Dieses Rezept bedient genau den Wunsch nach einer leichten, aber unheimlich geschmacksintensiven Grillalternative, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber restlos begeistert. Ideal für die Grillsaison, fängt dieses Gericht die Leichtigkeit des Sommers perfekt ein.

Die Zubereitung gelingt im Handumdrehen und lässt sich wunderbar vorbereiten. Ob als würziges Feta-Päckchen in Grillschalen oder direkt in einer gusseisernen Form – der Schafskäse schmilzt sanft dahin, während die Aromen von Olivenöl und Gemüse tief einziehen. Durch die einfache Vorbereitung bleibt Ihnen mehr Zeit für Ihre Gäste, während der Grill die eigentliche Arbeit übernimmt.

Dauer
25 Minuten (inkl. Grillzeit)

Schwierigkeit
leicht

Kochgang
Hauptgericht

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Zutaten

Zutaten für 2 Portionen:

2 Blöcke Feta (echter Schafskäse, je ca. 200g)
150g reife Kirschtomaten
1 mittelgroße rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL hochwertiges Olivenöl
1 TL Feines Kräutergewürzsalz von Lebkuchen-Schmidt

Optional zum Verfeinern:

Frische Peperoni oder Chiliflocken für eine pikante Note
Schwarze Oliven und ein paar Zweige frischer Rosmarin

Beilagenempfehlung:

Knuspriges, frisch aufgebackenes Baguette oder Fladenbrot zum Aufsaugen des aromatischen Gewürzöls.

Und so geht’s...

Schritt 1: Vorbereitung

Den Grill für mittlere, direkte Hitze (ca. 200°C) vorbereiten. Die Kirschtomaten gründlich waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2:Die Basis legen

Zwei ausreichend große Stücke Alufolie (oder wiederverwendbare Grillschalen) auslegen. Jeweils einen halben Esslöffel Olivenöl in der Mitte verstreichen und ein paar Zwiebelringe sowie Knoblauchscheiben darauf verteilen.

Schritt 3:Feta würzen

Den Feta trocken tupfen und jeweils als ganzen Block auf das Zwiebelbett legen. Nun die Tomatenhälften, die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch auf dem Käse anrichten. Das Ganze großzügig mit dem Feinen Kräutergewürzsalz von Lebkuchen-Schmidt bestreuen, damit sich die mediterranen Aromen beim Erhitzen voll entfalten.

Schritt 4:Grillen

Die restlichen drei Esslöffel Olivenöl gleichmäßig über die Päckchen träufeln. Die Alufolie locker, aber luftdicht zu einem Päckchen verschließen. Auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel für ca. 12 bis 15 Minuten garen, bis der Käse wunderbar weich ist.

Schritt 5: Servieren

Die Päckchen vorsichtig vom Grill nehmen und öffnen (Achtung vor dem heißen Dampf!). Den heißen Feta direkt in der Folie oder auf einem flachen Teller anrichten, mit dem entstandenen Tomaten-Kräuter-Sud übergießen und sofort mit cremigem Baguette heiß servieren.

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Welchen Käse verwendet man am besten für Feta vom Grill?

Für das beste Ergebnis sollten Sie unbedingt zu echtem griechischen Feta aus Schafsmilch (ggf. mit Ziegenmilchanteil) greifen. Dieser behält beim Grillen eine wunderbar cremige Konsistenz und schmilzt sanft, ohne komplett wegzulaufen. Günstiger Hirtenkäse aus Kuhmilch wird stattdessen oft gummiartig oder trocken.

Welches Gewürz sorgt für das beste Aroma?

Das Geheimnis für die perfekte Würze liegt in der Abstimmung der Kräuter. Das Feine Kräutergewürzsalz von Lebkuchen-Schmidt vereint erlesene Kräuter in einer perfekt abgestimmten Rezeptur. Es verleiht dem warmen Schafskäse eine tiefgründige, mediterrane Note, ohne die feinen Eigenaromen der Tomaten und des Knoblauchs zu überdecken.

Wie gelingt Feta vom Grillen ohne Alufolie?

Wer auf Alufolie verzichten möchte, kann das Gericht unkompliziert in kleinen, feuerfesten Keramik- oder Gussformen zubereiten. Diese werden einfach leicht eingefettet, wie beschrieben bestückt und direkt auf den Grillrost gestellt. Das sieht beim Servieren zudem besonders stilvoll aus.

Kann man Feta mit Tomaten auch im Ofen zubereiten?

Sollte das Wetter einmal nicht mitspielen, lässt sich das Rezept problemlos in den Backofen verlagern. Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder Umluft) vor und backen Sie die Feta-Päckchen oder die Auflaufform für etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Tomaten leicht aufplatzen.

`Bilder mit KI generiert.`

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