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Rezept für Lebkuchen-Tiramisu

Tiramisu zählt zu den bekanntesten und auch beliebtesten Desserts aus Italien. Ursprünglich aus Venetien, ist die appetitliche Süßigkeit auch weit über ihre Herkunftsgrenzen hinaus bekannt. Die üblicherweise abwechselnden Schichten aus Mascarpone-Creme und Löffelbiskuits lassen sich auch ganz einfach mit Lebkuchen zaubern. So verleihen Sie dem Tiramisu mit Lebkuchen zu Weihnachten eine winterliche Note und machen mit unserem Rezept aus der italienischen Spezialität ein Weihnachtsdessert, das Sie als Nachtisch zum Festmahl servieren.
Für ein würziges und cremiges Lebkuchen-Tiramisu brauchen Sie vor allem eines: feine Lebkuchen. Am besten nehmen Sie dazu zwei Packungen “Lebkuchen Duo”, die feinen eckigen Schokoladen-Lebkuchen. Hinzu kommen italienischer Frischkäse, Glühwein oder Kinderpunsch und nur eine Hand voll Zutaten, die ohnehin in jede Weihnachtsbäckerei gehören.
Dauer
20 Minuten
Schwierigkeit
mittel
Kochgang
Nachspeise

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Zutaten

  • 2 Packungen à 150 g „Lebkuchen Duo“
  • 0,25 L Glühwein oder Kinderpunsch
  • 3 frische Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 500 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
  • 1 EL Kakaopulver zum Bestäuben
  • Früchte zum Verzieren

Und so geht's...

Schritt 1: Lebkuchen vorbereiten

Von den Lebkuchen entfernen Sie zunächst grob die Oblaten. Dann schneiden Sie die Lebkuchen in Streifen und tränken sie in kaltem Glühwein.
 

Schritt 2: Die Creme zubereiten

Für die Creme mischen Sie Eigelb, Zucker und Vanillinzucker unter den Mascarpone und rühren die Masse glatt. Abwechselnd schichten Sie getränkte Lebkuchen und Creme in eine Form. Die letzte Schicht sollte dabei allerdings eine Cremeschicht sein.
 

Schritt 3: Das Tiramisu kaltstellen

Im Kühlschrank lassen Sie das Lebkuchen-Tiramisu mehrere Stunden erkalten. Vor dem Servieren bestreuen Sie es mit Kakaopulver.
 

Und zum Schluss noch ein Tipp! 

Unter zwei Drittel der Mascarpone-Creme können Sie bei Bedarf Sauerkirschen oder Pflaumen aus dem Glas mischen (gut abtropfen lassen!). Das Obst verwenden sie für das „Innenleben“ in den mittigen Schichten, zum Abschluss streichen Sie die Creme ohne Obst auf, verzieren dann mit Kakaopulver und dekorieren mit Früchten. Weihnachten und Tiramisu aus Lebkuchen – das passt einfach zusammen!

Wir wünschen einen guten Appetit!