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Lebkuchen-Cheesecake

Aus dem allseits beliebten Kuchen-Klassiker wird mit feinen Nürnberger Lebkuchen ein winterlicher Nachtisch.
Dauer
ca. 30 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Kochgang
Nachspeise

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Dieses Rezept ist von Lebkuchen-Fan Mary Schewlakow.

Zutaten

  • 200g Lebkuchen
  • 100g Butter
  • 150g Zucker
  • 3EL Stärke
  • 600g Frischkäse
  • 250g Quark
  • 200g Sahne
  • 1 Ei
  • Saft einer halben Limette
  • 200g Schmand
  • 1EL Zucker
  • 3EL Limettensaft
  • 1 Lebkuchen

Und so geht's...

Schritt 1

Für den Boden Butter schmelzen und Lebkuchen in kleine Stücke (ca 0,5cm x 0,5cm) schneiden. Beides mischen und fest in die Kuchenform drücken.
 

Schritt 2

Alle Zutaten für die Füllung außer dem Limettensaft mit einem Löffel (Wichtig: Kein Handrührgerät!) langsam zusammenrühren. Dann den Saft eingeben und zu einer schönen, homogenen Masse verrühren.
 

Schritt 3

Füllmasse auf dem Boden verteilen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Währenddessen Zutaten für den Guss vermischen. Fertigen Kuchen herausnehmen, Ofen ausstellen, Guss verteilen und für 5 Minuten nochmals in den Ofen stellen.
 

Schritt 4

Einen Lebkuchen klein schneiden und auf den noch heißen Cheesecake bröseln.

Wir wünschen einen guten Appetit!
Lieferzeit: 2 - 4 Werktage
Brutto-Gewicht: 150 g
Netto-Gewicht: 130 g
Preis pro 100g: 2,62 €
Art.-Nr.: 61178
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