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Christstollen Rezept

Zur Adventszeit gehört Christstollen auf den Kaffeetisch. Ob Sie das traditionelle Hefegebäck dabei direkt in den Kaffee tunken oder nicht – lecker ist er allemal. Ihn selbst zu backen, ist mit dem folgenden Christstollen Rezept von Lebkuchen-Schmidt ganz einfach. Fleißige Weihnachtsbäcker haben die meisten Zutaten für den Christstollen ohnehin schon im eigenen Sortiment. Selbstverständlich können Sie das Stollen-Rezept auch variieren, wenn Sie die eine oder andere Zutat vielleicht nicht so gerne mögen. Seien Sie kreativ!
Dauer
35 Minuten
Schwierigkeit
mittel
Kochgang
Weihnachtsbäckerei

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Zutaten

  • 75 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 375 g Mehl
  • ein Würfel Hefe
  • 50 g Zucker
  • eine Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 175 g Butter
  • 200 g Rosinen
  • 100 g Korinthen
  • 100 ml Rum
  • 100 g Orangeat
  • 100 g Zitronat
  • 100 g gemahlene Mandeln

Und so geht's...

Schritt 1: Vorbereitung

Legen Sie Rosinen und Korinthen für den Christstollen am besten über Nacht in Rum ein.
 

Schritt 2: Teig anrühren

Geben Sie alle Zutaten bis auf Orangeat, Zitronat und die gemahlenen Mandeln in eine Rührschüssel und kneten Sie die Masse gut durch, bis ein glatter Teig entstanden ist. Dieser muss nun eine Weile ruhen und aufgehen.
 

Schritt 3: Teig verfeinern

Geben Sie die eingelegten Rosinen und Korinthen zusammen mit jeweils 100g Orangeat, Zitronat und den gemahlenen Mandeln in den aufgegangenen Teig. Danach müssen Sie diesen wieder ein bis zwei Stunden ruhen lassen.
 

Schritt 4: Stollen formen

Rollen Sie den Teig nach dem Ruhen am besten auf einer mit Mehl bedeckten Arbeitsfläche aus und  dann wieder zu einem Stollen auf.
 

Schritt 5: Christstollen backen

Im vorgeheizten Backofen backen Sie den Stollen bei etwa 160 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten lang.
 

Schritt 6: Verzieren und verzehren

Den noch warmen Stollen bestreichen Sie mit Butter bestreichen und lassen ihn auskühlen. Dann kommt zum Schluss noch der Puderzucker drauf, und der Christstollen ist fertig.

Wir wünschen einen guten Appetit!