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Bayrischer Kartoffelsalat

Ein echter bayerischer Kartoffelsalat ist ein Klassiker und passt als Beilage zu den unterschiedlichen Gerichten. Oder wird allein als Vorspeise genossen. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Nu einen deftigen Kartoffelsalat.
Dauer
ca. 1 Stunde
Schwierigkeit
einfach
Kochgang
Vorspeise

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Herzhaft, deftig, bayrisch! verfeinert mit Kren und Radieschen.

Zutaten

(für 4 Personen):

Und so geht's...

Schritt 1

Die Kartoffeln mit Schale kochen. Abziehen und in Scheiben schneiden. Eine kräftige Brühe aus ½ l Wasser und 1 EL Delikate Brühe ohne Geschmacksverstärker zubereiten.
 

Schritt 2

Die Zwiebeln fein würfeln und zur Brühe geben. Die warmen Kartoffelscheiben mit heißer Brühe übergießen und 5 Minuten ziehen lassen – dabei die Menge der Brühe nach gewünschter Konsistenz des Salates dosieren. Weißweinessig, Senf, Pfeffer, Zucker und etwas Öl mischen und den Salat mit der Mischung abschmecken.
 

Schritt 3

Vor dem Servieren feine Radieschenscheiben, frisch gehobelten Kren (Meerrettich) und Lauchzwiebelringe darüber geben.
Tipp: Dieser deftige Salat wird stilecht zu bayerischem Leberkäs gereicht.

Wir wünschen einen guten Appetit!