Fruchtstollen Kirsche-Apfel

Mit einem klassischen Stollen wurde früher die Adventszeit eröffnet. Noch schöner und noch länger ist die Vorfreude doch aber, wenn man schon im Herbst die kalte Jahreszeit mit einem feinen Fruchtstollen begrüßt, der mit Kirsch und Apfel wunderbar fruchtig schmeckt.
 
Im Voraus gebacken und längere Zeit gut durchgezogen, wurden Stollen früher klassischerweise zum ersten Advent angeschnitten. Unser feiner Fruchtstollen Kirsche-Apfel passt aber sicher schon im Herbst, wenn Kirschen zwar schon abgeerntet sind, aber Äpfel gerade Hochsaison haben. Gebacken wird der Fruchtstollen Kirsche-Apfel ähnlich wie ein klassischer Stollen: aus lockerem Hefeteig, mit bester Butter und aromatischen Orangenschalen, nach traditionellem Rezept. Allerdings werden dem Teig nicht getränkte Rosinen beigefügt, sondern getrocknete Sauerkirschen und kandierte Apfelstücke, die dem Gebäck eine außergewöhnliche, fruchtige Note verleihen. Das wissen sicher nicht nur alle zu schätzen, die keine Rosinen im Stollen mögen. Auch klassische Stollenfans wird diese außergewöhnliche Variante begeistern.
 
Die gelungene Kombination aus säuerlich-fruchtigen Sauerkirschen und Äpfeln macht den Fruchtstollen zu einem besonderen Gebäck, das ruhig schon ganz passend zum Erntedankfest angeschnitten werden kann. Mit einer Tasse Tee, Kaffee oder einem Becher Punsch schmeckt der Fruchtstollen Kirsche-Apfel dann sicher in der ganzen kühlen Jahreszeit und macht vielleicht bereits dann Lust auf einen klassischen Stollen mit Rosinen im eigentlichen Advent!