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Schwarze-Elise

Mit mindestens 28 % Nüssen und Kakaopulver im Lebkuchenteig

Schwarze Elise

Elisen-Lebkuchen mit mindestens 28 % Nüssen und Mandeln. Unsere Schwarze Elise enthält Kakaopulver im Lebkuchenteig.


Ein altes Familienrezept ist Grundlage für die "Schwarze Elise". 1927 beschloss E. Otto Schmidt, Lebkuchen nicht nur zu verkaufen, sondern künftig selbst zu backen - so schwer konnte das ja nicht sein! Mit Mehl, Nüssen, und Gewürzen experimentierte er in seiner Küche. Manches gelang auf Anhieb und wurde auch gleich in der Backstube zum Verkauf hergestellt. Anderes sortierte er sofort aus. Doch ein Rezept lag ihm besonders am Herzen: Es war lecker, aber stets fehlte ihm noch das letzte i-Tüpfelchen. Ingwer? Nein, zu scharf, Vanille? Auch nicht, zu süß. Mehr Zimt? Macht den Lebkuchen bitter. Oh, hoppla - im Eifer des Teigrührens war die Kakaodose umgekippt und hatte ihren Inhalt genau in die Teigschüssel entleert. So entstand unsere Schwarze Elise - das Zufallsprodukt

Besonderheit des Kaiser Elisen-Lebkuchens

  1. Besteht aus mindestens 28 % Nüssen und Mandeln
  2. Kakaopulver im Lebkuchenteig
  3. Lebkuchen des Jahres 2013

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