Pasta mit Spargel

Wieso leckeren frischen Spargel immer nur mit Kartoffeln essen? Mit dieser außergewöhnlichen Kreation von Pasta mit Spargel bringen Sie Schwung in die Spargel-Saison – garantiert lecker!Bei der Wahl der Pasta für den Spargel sind Ihnen keine Grenzen gesetzt: Ob Spaghetti, Fussili, Penne oder außergewöhnlichere Sorten, die Sie gerne essen: Ihre Spargel-Pasta darf die Form haben, die Sie aussuchen. Das Gleiche gilt im Grunde auch für den Spargel: Sie können für die Spargel-Pasta sowohl weißen als auch grünen Spargel verwenden. Wir empfehlen jedoch grünen Spargel: Er ist etwas würziger und bringt auf dem Teller auch mehr Farbe ins Spiel als weißer Spargel – das Auge isst ja schließlich mit! Unser Rezept für Spargel mit Pasta ist mit Schinken vorgesehen. Wenn Sie eine vegetarische Spargel-Pasta kochen wollen, dann lassen Sie den Schinken weg oder ersetzen ihn zum Beispiel mit Zucchini.
Tipps für den Spargelkauf: Achten Sie auf die Frische! Die Enden sollten nicht braun, hohl oder trocken sein. Drücken Sie drauf – lässt der Spargel Saft, dann ist er frisch. Ob die Spargelköpfe mehr oder weniger offen sind und die Stangen gerade, hat auf den Geschmack übrigens keinen Einfluss!