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Die besonderen Zutaten

Nur das Beste ist und gut genug! Bei Lebkuchen-Schmidt dreht sich alles ums Genießen und Wohlfühlen. Grundlage hierfür sind erlesene Zutaten. Wir wählen sie sorgfältig aus und achten auf gleichbleibende Qualität und Frische.

Wir knacken für Sie die besten Nüsse

Unsere Mandeln und Walnüsse gedeihen unter der Sonne Kaliforniens. Aus den besten Anbaugebieten Brasiliens stammen die Cashewkerne und die Haselnüsse beziehen wir direkt aus der Türkei. Wir mahlen die Nüsse ganz frisch bei uns im Haus. So können wir den Mahlgrad (von ganz fein bis leicht kernig) der jeweiligen Rezeptur anpassen, um eine optimale Konsistenz unserer Lebkuchen zu erreichen. Das spüren Sie genau beim Vergleich der einzelnen Sorten.

Gewürze für den feinen Geschmack

Unsere erlesenen Gewürze mischen wir aufs Gramm genau: Zimt, Kardamom, Anis, Ingwer, Nelken, Koriander, Piment und das eine oder andere kleine Geheimnis ergeben köstliche Geschmackskompositionen.

Nicht zu süß und nicht zu herb

70 % Kakao-Anteil enthält die Schokolade, mit der unsere schokolierten Lebkuchen überzogen und verschiedene Gebäcksorten dekoriert sind. Gut zu erkennen an der tief dunklen Farbe, dem seidigen Glanz und natürlich am köstlichen Geschmack.

Lebkuchen – erst mit Honig sind sie perfekt

Schon im Altertum war Honig einer der Grundbestandteile des Lebkuchens. Für unser traditionelles Gebäck achten wir besonders darauf, dass der von uns zum Backen verwendete Honig unseren strengen Qualitätsrichtlinien und selbstverständlich auch den Leitsätzen für Honig entspricht.

Frisches aus Franken

und der näheren Umgebung gelangt auf kurzen Wegen direkt in unsere Backstube. Frischer geht’s nicht!

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